وي افزود: استان از نظر میزان تولید زیتون در کشور در شهرستان طارم، مقام اول را داراست، اما متاسفانه به جهت عدم برنامه ریزی مناسب، منافع و ارزش افزوده این محصول استراتژیک به جیب واسطه ها می رود و باغداران به جهت عرضه خام محصولات تولیدی نمی توانند عایدی مناسبی داشته باشند.

متوسلین خاطر نشان كرد: وظیفه این تعاونی، مدیریت مناسب و علمی تولید و فراوری زیتون و ارائه محصول فراوری شده به ویژه در قالب زیتون کنسروی به بازار و انتفاع کشاورزان از محصول تولیدی خودشان می باشد. وی تصريح كرد: این تعاونی می تواند با راه اندازی صنایع تبدیلی، گام محکم دیگری در جهت حل مشکلات کشاورزان و حذف واسطه ها بردارد.

مدیرکل تعاون استان همچنين با بيان اينكه وزارت تعاون زمینه مناسبی جهت تشکیل تعاونی های دانش بنیان و دانشجویی فراهم آورده است، ابراز كرد: با تفاهم نامه سه جانبه وزارت متبوع با دانشگاه جامع علمی- کاربردی و صندوق مهر امام رضا (ع)، شرایط مناسبی جهت فعالیت دانشجویان در عرصه تعاون و کارآفرینی وجود دارد.اين مقام مسئول ادامه داد: همچنين یکی از سیاستهای وزارت متبوع، حمایت از تشکیل این نوع تعاونی ها در راستای ارتقای کیفی فعالیتهای بخش تعاون می باشد.

مسعود زنگنه با بيان اينكه در صورت تحقق اين امر، محصول توليدي در اين شهرستان به 50 هزار تن خواهد رسيد، اظهار كرد: كار انتقال نشاء از خزانه به زمين اصلي با مساعد شدن هوا در نيمه دوم فروردين آغاز مي‌شود.

زنگنه پيش‌رس كردن محصول، توليد نشاء سالم و كم هزينه، بالا بردن قدرت جوانه ‌زني، افزايش عملكرد مطلوب، تقليل بذر مصرفي، جلوگيري از خسارت سرما زدگي و تهيه نشاء مطمئن به لحاظ رقم مرغوب و سازگار با منطقه را از اهداف مهم كشت در خزانه گوجه‌فرنگي ذكر كرد.

کشت گوجه فرنگی به صورت کشت در خزانه (زیر نایلون) در شهرستان طارم آغاز شد.

پیش بينی می شود حدود 1450 هکتار از اراضی این شهرستان زیر کشت این محصول قرار گیرد كه در صورت تحقق این امر، محصول تولیدی در این شهرستان به 50 هزار تن خواهد رسید.لازم به ذكر است کار انتقال نشاء از خزانه به زمین اصلی با برطرف شدن سرما و مساعد شدن هوا در نیمه دوم فروردین ماه آغاز می شود.

گفتني است اهداف مهم کشت در خزانه گوجه فرنگی، پیش رس کردن محصول، تولید نشاء سالم و کم هزینه، بالا بردن قدرت جوانه زنی، افزایش عملکرد مطلوب، تقلیل بذر مصرفی، جلوگیری از خسارت سرمازدگی و تهیه نشاء مطمئن به لحاظ رقم مرغوب و سازگار با منطقه مي باشد.

مسعود زنگنه با بيان اينكه پیش بینی می شود امسال بیش از 1600 هکتار از اراضی این شهرستان به کشت این محصول اختصاص یابد، اظهار كرد: در صورت تحقق این امر، میزان محصول تولیدی بیش از 38 هزار و 400 تن خواهد بود که کار برداشت آن نیز در ماههای اردیبهشت و خرداد آغاز خواهد شد.

وي به اقدامات جهاد کشاورزی طارم در خصوص کشت سیب زمینی اشاره نمود و افزود: تامین نهاده های مورد نیاز، برگزاری کلاسهای آموزشی، ارائه مشاوره های فنی به سیب زمینی کاران، معرفی کشاورزان به مراکز تهیه بذر و گواهی شده و معرفی برای دریافت تسهیلات از جمله اين اقدامات مي باشد.اين مقام مسئول ارقام کاشته شده در این شهرستان را رقم آگریا، مارفونا، ایلونا و کایزر عنوان نمود.

مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم گفت: از آغاز کشت محصول سیب زمینی در شهرستان طارم، تاکنون حدود 760 هکتار از مزارع این شهرستان به کشت این محصول اختصاص یافته است.

مسعود زنگنه با بيان اينكه پیش بينی می شود امسال بیش از 1600 هکتار از اراضی این شهرستان به کشت این محصول اختصاص یابد، اظهار كرد: در صورت تحقق این امر، میزان محصول تولیدی شهرستان بیش از 38 هزار و 400 تن خواهد بود.وي افزود: کار برداشت اين محصول در طارم در ماههای اردیبهشت و خرداد آغاز و به بازار عرضه مي شود.

زنگنه تصريح كرد: از اقدامات جهاد کشاورزی شهرستان طارم در خصوص کشت سیب زمینی می توان به تامین نهاده های مورد نیاز، برگزاری کلاسهای آموزشی، ارائه مشاوره های فنی به سیب زمینی کاران، معرفی کشاورزان به مراکز تهیه بذر مطمئن و گواهی شده و معرفی برای دریافت تسهیلات اشاره كرد.لازم به ذكر است از ارقام کاشته شده در این شهرستان می توان به رقم آگریا، مارفونا، ایلونا، کایزرو و ... اشاره نمود.

مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم گفت: شركت تعاوني زنان تلاشگر شيت در روستاي شيت طارم 15 تن دانه انار گرفتند.

مسعود زنگنه اظهار داشت: شركت تعاوني شيت شهرستان طارم در سال 1385 تاسيس شده است. اين شركت در حال حاضر 30 عضو دارد افزود: هدف از تاسيس اين شركت ايجاد اشتغال و تامين درآمد براي زنان روستا بوده است.
مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم با اشاره به اينكه اين روستا داراي 50 هكتار محصول انار است، افزود: فرآوري محصول انار يكي از زمينه‌هاي فعاليت پيش‌بيني شده براي اين شركت است.در اين راستا دستگاه دانه‌گير انار توسط مديريت جهاد كشاورزي شهرستان خريداري و در اختيار اين شركت قرار گرفته است.

زنگنه گفت: در پاييز امسال اين دستگاه توسط اعضاي شركت راه‌اندازي شد به طوري كه ميوه‌هاي انار از ساير مناطق فرآوري به روستاي شيت حمل مي‌شدند. در اين مدت 15 تن دانه انار توسط زنان تلاشگر اين شركت تعاوني با استفاده از دستگاه از محصول انار گرفته شده است.

مسعود زنگنه با بيان اينكه اين گياه داراي خواص بي شماري از جمله درمان سوء هاضمه، نفخ، دردهای عصبی و علائم سرما خوردگی می باشد، اظهار كرد: با توجه به سازگاری این گیاه با شرایط آب و هوایی شهرستان، امکان توسعه کشت آن وجود دارد. اما مانع اصلی در رسیدن به این هدف، امر بازاریابی و فروش آن است که در مورد سایر گیاهان دارویی نیز این مشکل وجود دارد.

وي ادامه داد: زعفران، یکی از مهمترین محصولات صادراتی ایران است که به لحاظ اهمیتی که این محصول در عرصه های تولید، بازرگانی، صادرات و اشتغال زنان و دختران روستایی دارد، 300 کیلوگرم بذر زعفران در سالجاری توسط جهاد کشاورزی شهرستان، خریداری شد و در اختیار تعدادی از زنان و دختران قرار گرفت كه در آبان ماه سالجاری، بذرهای زعفران کاشته شده در روستاهای ده بهار، تشویر و انارستان به مرحله گلدهي رسیده و گلهای آنها برداشت شد.

زنگنه توسعه کشت این محصول در کنار سایر محصولات شهرستان را باعث تنوع کشت و ایجاد درآمد برای زنان روستایی دانست.اين مقام مسئول عنوان كرد: پرورش گیاهان دارویی یکی از زمینه های اشتغال زنان و دختران روستایی می باشد که به توصیه کارشناسان کشاورزی و با نظارت آنها، در سطوح کوچک توسط زنان و دختران روستایی کشت می شود.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان طارم گفت: با توجه به سطح زیر کشت 13 هزار و 400 هکتار از باغات زیتون در منطقه طارم، امسال پیش بینی می شود از سطح 6200 هکتار باغات بارده منطقه، حدود 28 هزار تن محصول زیتون برداشت شود.

مسعود زنگنه اظهار كرد: 16 هزار و 800 تن از این مقدار محصول به صورت زیتون کنسروی برداشت شده و برداشت 11هزار و 200 تن نیز به صورت زیتون روغنی برداشت مي شود که اين رقم نسبت به سال گذشته، میزان درصد استحصال روغن 10 درصد افزایش داشته است.

وي ادامه داد: 60 درصد زيتون کنسروی و 40درصد روغنی با بیش از 45 هزار نفر روز اشتغال، كل عملكرد زيتون در سالجاري در طارم مي باشد كه هم اكنون نيز در شهرستان، كار بهره برداري اين محصول ادامه دارد.از این میزان زیتون روغنی، 1866 تن روغن زیتون استحصال می شود که اين رقم، بیش از 25 درصد از سهم تولید روغن زیتون کشور را شامل می شود.

اين مقام مسئول ابراز كرد: استحصال روغن زیتون فقط در 4 واحد روغن کشی فعال در منطقه به ظرفیت سالانه 19 هزار و 500 تن در حال انجام می باشد و از آنجائی که بیشترین ارزش افزوده محصول زیتون در روغن کشی می باشد، اما متاسفانه در كشور روغن زیتون با وجود فواید درمانی و خوراکی در سبد خانوار ایرانی جایی را اشغال نکرده است.

زنگنه تصريح كرد: بر اساس آخرین آمار و اطلاعات، مصرف سرانه روغن زیتون در ایران 120 گرم می باشد؛ در صورتی که مصرف سرانه آن در جهان 730 گرم و مصرف سرانه آن در شورای عضو اتحادیه اروپا 12 کیلوگرم است.

زيتون يکي از 70 محصول شهرستان طارم است که امروز به دليل برخي بي‌مهري‌ها به نام شهرهاي همجوار به فروش مي‌رسد.
خداوند دانه زيتون را قدرت داد تا در شهرستان طارم زنجان قوت بگيرد و نام اين خطه را به گوش ديگران برساند و مردمان را از برکت اين محصول رزق دهد. کارشناسان اعتراف مي‌کنند که زيتوني که در طارم پرورش مي‌يابد داراي ارزش غذايي و کيفيتي بي‌نظير است و در دنيا طرفداران زيادي به خود اختصاص داده است. پس چرا نامي از زنجان و طارم بعد از زيتون به ميان نمي‌آيد.
تا کنون اين محصول که کشاورزان براي توليد و کشت و داشت آن يک سال زحمت مي‌کشند و خدا خدا مي‌کنند که به باغاتشان باران خوب ببارد و هوا براي کشت زيتون مساعد باشد تا محصول خوبي برداشت کنند و خداوند پاسخ باغداران را مي‌دهد. اما ما توان استفاده بهينه از اين محصول و عنايت خداوند را در استان نداريم.

اين محصول با زحمت زياد و صرف هزينه‌ها و منابع مختلف توليد مي‌شود اما تاکنون به دليل نبود صنايع تبديلي کافي و نبود راه‌هاي ارتباطي مناسب شهرستان طارم به مرکز استان موجب شد که دلالان شمال کشور از اين فرصت به نفع خود استفاده کنند و زيتون زنجان را با خريد به قيمت ناچيز از باغداران با نام استان‌هاي ديگر حتي به خارج از کشور صادر کنند.
امروز مي‌توان به جرات گفت که زنجانيان زيتون توليدي استان خود را  در قالب انواع ترشي ها و روغن زيتون، با نام زيتون رودبار، گيلان و ... مي‌خرند و استفاده مي‌کنند.استان زنجان با داشتن قريب به  13 هزار و 500 هکتار باغ زيتون، توليدي به طور متوسط سالانه 28 هزار تن را دارد.

استان زنجان از لحاظ توليد زيتون و کيفيت اين محصول در کشور رتبه نخست را به خود اختصاص داده است و کشت و توليد زيتون يکي از عوامل موثر در اشتغال و در آمد مردم شهرستان طارم است.اما اين محصول بسيار مهم که در طارم، هندوستان ايران و در استان زنجان به عمل مي آيد با نامهري روبرو شود و براي معرفي اين محصول اقدام کمتري صورت گيرد.

زيتون طارم که شهره جهاني دارد به دليل نبود راه‌هاي ارتباطي به مرکز استان نمي‌آيد، بلکه توسط واسطه‌هايي که از استان‌هاي ديگر به اين شهرستان مي آيند خريداري شود.حتي در ايام برداشت اين محصول که يکي از مهم ترين محصولات شهرستان طارم است واسطه‌هاي بسياري از کارخانجات بزرگ کشور در اين منطقه حاضر شده و اين محصول را با قيمتي کمتر خريداري مي‌کنند.
در برخي ايام حتي قيمت محصول به يک چهارم قيمت واقعي خود توسط واسطه‌ها خريداري شده و سود کمي، عليرغم تلاش و زحمت کشاورزان عايد آنها مي‌شود و کشاورزاني که با دست‌هاي پينه بسته، شب و روز براي به عمل آمدن اين محصول تلاش مي‌کنند، مي‌شود.

شهرستان طارم که به واقع نام هندوستان ايران را به خود اختصاص نياز به توجه بيش از پيش مسوولان و به ويژه مسوولان کشاورزي دارد که بايد براي حمايت از باغداران و کشاورزان اين شهرستان اقدامات جدي انجام دهند تا اين محصول بيش از پيش معرفي شود.در بسياري از نقاط کشور شاهد هستيم که جشنواره‌ها و همايش‌هايي براي معرفي اين محصول برگزار مي‌شود اما متاسفانه در استان زنجان چنين اقدامي صورت نمي‌گيرد و اين محصول حتي معرفي هم نمي‌شود.

شايد در سال، چند ده همايش و سمينار مختلف که هيچ نيازي به برگزاري آنها وجود ندارد با هزينه‌ها بالا برگزار مي‌شود اما همايشي براي معرفي طارم و يا محصولات اين خطه انجام نمي‌گيرد.شايد در کمتر نقطه کشور شاهد عمل امدن بيش از 70 نوع ميوه مختلف باشيم که اين امر نشان مي‌دهد بايد براي معرفي اين محصولات اقدام عملي انجام شود.

به هر حال شهرستان طارم ،که خطه زر خيز معرفي شود، نياز به توجه بيش از پيش دارد.
از نظر وضعيت آب و هوايي اين شهرستان داراي شرايط خاص است، چرا كه بافت مكاني منطقه از حالت دره‌اي برخوردار بوده و با ارتفاع متوسط 400 متر از سطح دريا، منطقه بطور نسبي بصورت دشت است، لذا از نظر آب و هوايي تابستان گرم و زمستان معتدل در آن وجود دارد .
 نویسنده مطلب:مائده جعفري

رئیس شورای شهر آب بر  اظهار كرد: هم‌اکنون این بحث در طارم مطرح است که زیتون تولید شده در بشکه‌های اسید نگهداری می‌شود، این درحالی است که با بررسيهاي به عمل آمده مشخص شده که این امر، تنها از سوی یک فرد که دلال زیتون می‌باشد، صورت گرفته و مورد دیگری مشاهده نشده است.

وی ادامه داد: دليل اينكه اين فرد اقدام به فروش اين بشكه مي‌كند، اين است که زیتون کشاورزان فروش نرود و وی سود لازم را از این راه به دست آورد. اين شخص حتی باغ زیتون نیز ندارد و تنها از کشاورزان، زیتون خریداری می‌کند. البته پس از مشاهده این کار، مغازه وی توسط مردم بسته شده و از ادامه فعالیت وی جلوگیری به عمل آمد.

جواد صفری  گفت: اگر بشکه‌هایی که در آن زیتون نگهداری می‌شود، مشکل دارند و اسیددار هستند، این وظیفه مسئولان است که از ورود چنین بشکه هایی به طارم جلوگیری نمایند.

این مقام مسئول ضمن انتقاد از وجود پديده دلال بازی زیتون در طارم ابراز کرد: علی‌رغم اينكه زیتون طارم سالهاست كه در کشور حرف اول را می‌زند و سه سال نیز به عنوان مرغوب‌ترین زیتون معرفی شد، اما وجود دلالها موجب شکست کشاورزان شده است و نه تنها کشاورز از این محصول منتفع نمی‌شود، بلکه دلالها برنده اصلی این قضایا هستند.

صفری ادامه داد: دلالها هنگامی که کشاورزان به پول نیاز دارند، زیتون را با نرخ پایین خريده و به قيمت موردنظر خود به فروش می‌رسانند. دراین بین مسئولان نیز هیچ‌گونه حمایتی از کشاورز نمی‌کنند و تنها در فصل برداشت، به تعریف و تمجید و ارائه آمارهای غیرواقعی می‌پردازند و بدین‌ترتیب سعی در شاخص جلوه دادن اقدامات خود می‌كنند.

رئیس شورای شهر آببر با بیان اینکه بهشت کوچک طارم، تبدیل به آتش جهنم شده است، گفت: هم‌اکنون نام و موقعیت طارم تنها برای پز دادن است و هیچ کار خاصی برای این شهرستان صورت نگرفته است. دولت اجازه واردات زیتون از ترکیه را صادر کرده است، در حالی که این زیتون تنها به صرف درشت بودن، فاقد کیفیت لازم می‌باشد. عملاً با این کار زیتون طارم مورد تهدید واقع شده است.

وی با بیان اینکه تنها چندين سال است كه مردم استان زنجان عادت به خوردن زیتون پیدا کرده‌اند، تصریح کرد: با اقدامات این چنینی دولت و فعاليت دلالان، مردم از خوردن زیتون خودداری می‌کنند و عدم فرهنگ‌سازی مسئولان و صدا و سیما کشاورزان را با شکست مواجه خواهد کرد. این مقام مسئول با بیان اینکه مرکز بهداشت باید آزمایشهای لازم در مورد بشکه‌های آلوده را انجام دهد، گفت: جهادکشاورزی به عنوان بانی این کار، کارخاصی انجام نمی‌دهد، در حالی که باید جلوی خاطیان را بگیرد و مانع از گسترش موارد این چنینی شود. همچنین مرکز بهداشت نیز باید نظارت کافی را داشته باشد، در حالی که هم‌اکنون اين‌گونه اقدامات انجام نمي‌گيرد.

صفری افزود: جاي اين سؤال باقي است كه چه کسی باید از گسترش این‌گونه موارد، پیشگیری كند، کدام مسئول باید بررسیهای لازم را انجام دهد تا مواردی از این دست رخ ندهد؟ وی با بیان اینکه کشاورز راضی به فروش خوب محصول خود و صدمه دیدن مردم نیست، ابراز کرد: 80 درصد مزارع در طارم به کشت زیتون اختصاص دارد. اما تاکنون هیچ‌گونه آموزشی مبنی بر نحوه كشت مناسب داده نشده است و این از جمله مواردی است که جهاد کشاورزی باید پاسخگوی آن باشد.

مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم  اظهار داشت: با آغاز كاشت گندم در شهرستان طارم 150 هكتار از زمين‌هاي زراعي اين شهرستان به كشت گندم اختصاص يافته است.وي با بيان اينكه پيش‌بيني مي‌شود اين مقدار به يك هزار و 700 هكتار افزايش يابد، تصريح كرد: از اين مقدار يك‌ هزار و 400 هكتار گندم آبي است.

مسعود زنگنه با اشاره به اينكه 200 هكتار از اين مقدار را كشت ديم تشكيل مي‌دهد، ادامه داد: اگر بارندگي‌ها خوب و مناسب باشد محصول خوبي سال آينده برداشت مي‌شود.وي خاطرنشان كرد: كشت محصول گندم در اين شهرستان از آبان‌ ماه شروع مي‌شود و تا آخر آذر ماه ادامه دارد.

زنگنه به ارقام كشت شده گندم در شهرستان طارم اشاره كرد و گفت: ارقام گندم مورد كشت در اين شهرستان، پيشتاز در مزارع آبي و سرداري در مزارع ديم است.

وي با اشاره با اينكه با توجه به اهميت بالاي اين محصول استراتژيك، جهاد كشاورزي اين شهرستان در زمينه افزايش توليد در واحد سطح اقدامات خوبي را انجام داده است، عنوان داشت: تهيه و توزيع كودهاي زيستي و بيولوژيك و انواع كودهاي شيميايي و توزيع بذر گواهي شده از جمله اين اقدامات است.مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم با بيان اينكه عقد قرارداد با شركت‌هاي خدمات مشاوره فني و مهندسي در قالب طرح ملي گندم از ديگر اقدامات اين اداره در شهرستان طارم است، ابراز داشت: اين اقدامات نقش مؤثري در افزايش راندمان در اين بخش داشته است.

رئیس اداره مرتع منابع طبیعی و آبخیزداری استان زنجان گفت: چمنزارهای ارتفاعات شمال طارم از مناطق آکولوژیک منحصر به فرد در کشور و حتی در جهان است که در صورت عدم توجه و حفاظت و حمایت ازآن، به سرعت قابلیت خود را از دست می دهد.

نعمت اله کوهستانی با بیان اینکه این چمن زارها علاوه بر تامین علوفه دام های منطقه در فصل تابستان، ارزش های زیست محیطی و اکولوتوریسمی زیادی دارد، اظهار کرد: با مطالعه دقیق باید راهکارهای مناسب جهت حفظ، احیاء و اصلاح این چمنزارها در برنامه های استان قرار گیرد تا بتوان گام مهمی در مدیریت علمی منطقه برداشت.

وی ادامه داد: این مناطق از نظر ویژگی های اقلیمی و پوشش گیاهی نسبت به دیگر مناطق، نمود ویژه ای دارد و دارای توان زیستی بسیار بالایی است.

این مقام مسئول درخصوص معرفی ذخیره گاه های ژنتیکی و اکوسیستم های منحصر به فرد، نيز گفت: این اداره کل در سال های اخیر، اقدامات موثری در این راستا انجام داده است که می توان به حفظ، اصلاح و احیاء ذخیره گاه های جنگلی ارس و بلوط منطقه طارم اشاره کرد.

کوهستانی با اشاره به اینکه برنامه ریزی و تداوم انجام فعالیت ها در این زمینه ضروری است، تصریح کرد: مدیریت معقولانه و علمی برمنابع مرتعی نیازمند شناخت پتانسیل ها و استعداد مناطق مختلف اکولوژیک می باشد و این مناطق به سبب دارا بودن شرایط ویژه و پتانسیل قوی منابع گیاهی، راهبردهای مناسب را برای مدیریت منابع گیاهی از طریق الگوهای حاکم طبیعی و دارا بودن تنوع گیاهی فراهم می کند.

 گوشت میوه ی زیتون منبعی برای روغنی ماندنی با كیفیتی عالی است كه 15% یا بیشتر روغن از آن گرفته می شود. روغن با فشردن به دست می آید. اولین افشره بهترین نوع روغن را دارد كه نیازی به تصفیه آن نیست. تركیبات اصلی روغن تازه شامل اسید اولئیك (80%) و مقدار كمی جوهر نخل و اسیدهایی دیگر مانند اسید استیریك، لینولئیك، آراشیدیك و میریستیك می باشد. از تفاله ی پس از اولین افشره، روغنی غیر خوراكی به دست می آید كه در صابون سازی مصرف می شود.

روغن زیتون خوراكی در اروپا خواهان بسیاری دارد و در تهیه ی سالاد و غیره مصرف می شود. این روغن را می توان در برخی غذاها به طور خام مصرف كرد. در زمانهای قدیم سربازان عرب در لشكركشیها نان و روغن زیتون یا عسل برای غذا همراه خود می بردند و با این كار وقت خود را صرف پختن غذا نمی كردند و نان خورشی خوشگوار با روغن خام یا عسل می خوردند. تولید سالانه روغن زیتون در جهان حدود 20 میلیون تن است. ایتالیا و اسپانیا عرضه كننده عمده این روغن به بازار جهانی می باشند.

زیتون ارزش دارویی زیادی دارد. در صورتی كه به صورت خوراكی مصرف شود ماده ای مغذی، آرام بخش و مسهلی ملایم است و زخم معده و اثنی عشر بیمار را بهبود می بخشد. و در مورد نارساییهای كلیوی به عنوان غذایی بدون ازت تجویز می شود. روغن زیتون ماده ای ملیّن است و مصرف خارجی آن پوست بدن و تاولهای سودا (اكزما) و داءالصدف را نرم می كند. این روغن برای ماساژ دادن نیز مناسب است و از تركیبات مهم بسیاری از مرهمها و ضمادها می باشد. در حدیثی رسول خدا حضرت محمد صلی الله علیه وآله به مردم توصیه می كند كه از روغن زیتون برای خوردن و برای ماساژ دادن استفاده كنند زیرا از «شجره ی مباركه» گرفته شده است.

روغن زیتون سوخت مناسبی برای چراغ است. در سوره نور، آیه 35 این كاربرد زیتون به خوبی وصف شده است. كسانی كه روغن زیتون را به كار برده یا دیده اند به سادگی این آیه را درك می كنند. نوع مرغوب روغن زیتون زرد كرمی رنگ، گاهی متمایل به سبز، چنان صاف و شفاف است كه اگر در ظرفی شیشه ای ریخته شود حالت شیئی درخشان دارد و چون در چراغی بسوزد روشنی چراغ، افزون می شود. این خاصیت زیتون در عبارت «نورٌ علی نور» توصیف شده است.

كبوتری با شاخه ای زیتون در منقار رمز جهانی صلح و وحدت است. این رمز از كشتی نوح سرچشمه می گیرد. بنابر روایتی هنگامی كه خشم خداوند، كه در طوفان ظاهر شده بود، كاهش یافت كبوتری با شاخه ای زیتون در منقارش ظاهر شد كه نشانه ی آرامش و صلح بود.

ايجاد صنايع تبديلي، از ضرورتهاي اساسي توسعه کشاورزي شهرستان طارم است و در استمرار توليد و ارزش افزوده محصولات نقش مهم و مؤثري دارد.ايجاد و توسعه صنايع تبديلي کشاورزي در شهرستان طارم مي‌تواند از ضايعات محصولات کشاورزي جلوگيري و بخش عمده نياز و امنيت غذايي کشور را تأمين کند.نقش اين‌گونه صنايع در رشد ضريب تبديل محصولات کشاورزي، ارتقاي کيفيت و زمان نگهداري، دسترسي مردم به محصولات فرآوري شده، کاهش ضايعات، حمايت از توليد، تقويت انگيزه توليدکنندگان، ايجاد اشتغال، پشتيباني از کارآفرينان و کمک به رشد صادرات کالاي غيرنفتي، غيرقابل کتمان است.

با توجه به پتانسيلهاي شهرستان طارم در توليد بيش از 70 نوع محصول زراعي و باغي، فراهم آوردن بستر مناسب براي توسعه صنايع تبديلي کشاورزي ضروري به نظر مي‌رسد.
معاون فرماندار طارم، با بيان اينکه گسترش صنايع تبديلي کشاورزي، در استمرار توليد و توسعه صادرات محصولات کشاورزي طارم نقش مؤثري دارد، گفت: اين اقدام علاوه بر ارزش افزوده محصولات، عامل مهمي در ايجاد اشتغال اين شهرستان محسوب مي‌شود.
"خداداد حيدري"، افزود: بايد با برنامه‌ريزي لازم و مدون درخصوص ايجاد و توسعه اين‌گونه صنايع در سطح شهرستان طارم تلاش شود.وي، بابيان اينکه محصولات کشاورزي اين شهرستان به رغم کيفيت بالا به خاطر نبود امکانات فرآوري و ذخيره‌سازي، به قيمت نازلي عرضه مي‌شود، يادآورشد: ايجاد و توسعه صنايع تبديلي کشاورزي در طارم مي‌تواند در توجيه اقتصادي مؤثر باشد.

حيدري اظهارداشت: توسعه بخش کشاورزي بدون توجه به ايجاد صنايع تبديلي ميسر نيست و مکانيزه‌کردن امور کشاورزي از مواردي است که به توسعه اين بخش کمک مي‌کند.به گفته وي، با توجه به اينکه توسعه کشاورزي يکي از راههاي خودکفايي کشور است بايد تلاش شود تا اين صنعت با علم و تکنولوژي روز پيش برود.

مدير جهادکشاورزي شهرستان طارم نيز توسعه صنايع تبديلي کشاورزي را لازمه دستيابي به توسعه پايدار بيان کرد و گفت: توسعه بخش کشاورزي شهرستان طارم در گرو ايجاد صنايع تبديلي، بسته‌بندي و فرآوري محصولات کشاورزي است.
"مسعود زنگنه" افزود: در زمان حاضر بيش از 41 هزار و 500 تن انواع محصولات باغي قابل استفاده در صنايع تبديلي در شهرستان طارم توليد مي‌شود که حدود 68 درصد اين ميزان مازاد برمصرف داخلي است.وي، ميزان توليدات انواع محصولات زراعي شهرستان طارم که قابل استفاده در صنايع تبديلي مي‌باشد را 164هزار و 200 تن اعلام کرد و يادآورشد: از اين ميزان بيش از 50 درصد مازاد بر مصرف داخلي است.

وي، بابيان اينکه زمان برداشت محصولات کشاورزي در اين شهرستان همواره با افت قيمت همراه است، يادآورشد: با بسته‌بندي و فراوري محصول مي‌توان درآمد و سود بيشتري را عايد کشاورزان و توليدکنندگان کرد.مدير جهاد کشاورزي طارم افزود: توسعه و حمايت از صنايع تبديلي، توسعه همه جانبه بخش کشاورزي را در پي خواهد داشت.به گفته وي، صنايع تبديلي محصولات کشاورزي از يک سو نياز بخش کشاورزي را برآورده مي‌کند و از سوي ديگر ارزش افزوده محصولات کشاورزي را به دنبال دارد.

زنگنه، يادآورشد: گسترش صنايع تبديلي براي توسعه واحدهاي بسته بندي و ايجاد صنايع کنسروي محصولات ارگانيکي نظير زيتون، انجير، انار، برنج، نخود فرنگي، سيب زميني، گوجه فرنگي ، سير و لوبيا سبز در سطح شهرستان ضروري است.
شهرستان طارم به دليل برخورداري از شريان حياتي رودخانه "قزل اوزن" به مهمترين قطب کشاورزي استان و منطقه تبديل شده و کيفيت محصولات باغي و زراعي آن شهرت جهاني دارد.

رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی استان زنجان گفت: کیفیت زیتون تولیدی در طارم به دلیل مصرف پایین سموم و کودهای شیمیایی، قابل رقابت با محصول خارجی است.
غلامرضا داورپناه صبح دوشنبه در جلسه کارگروه کشاورزی استان زنجان افزود: مبارزه بیولوژیکی با آفات و امراض زیتون از مهمترین دلایل مصرف پایین سموم در باغات است، به طوری که محصول تولید شده در داخل از لحاظ کیفیت ارگانیک و سالم است همچنین آفت مگس زیتون نیز با به زیر صفر رسیدن دما به صورت طبیعی کنترل می شود.

رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی استان زنجان با اشاره به اینکه سطح کشت زیتون در شهرستان طارم حدود 12 هزار و 700 هکتار است، افزود: این شهرستان با تولید 25 هزار تن زیتون در سال، مقام نخست تولید این محصول را در کشور در اختیار دارد.

داورپناه با اشاره به اینکه مرکز تحقیقات کشاورزی زنجان در اجرای تحقیقات از سابقه 17 ساله برخوردار است، ادامه داد:‌ این مرکز از هفت بخش تحقیقاتی تشکیل شده و دارای 40 عضو هیئت علمی است.

وی با اشاره به اینکه به نژادی و به زراعی محصول زیتون از مهمترین طرح های تحقیقاتی در دست اجرای این مرکز است، افزود:‌ با توجه به افزایش 55 درصدی مصرف روغن زیتون در جهان توسعه کشت این محصول در کشور مقرون به صرفه است.

شهرستان طارم، به لحاظ وسعت باغات بارور و تولید محصول زیتون ازجایگاه برتری در کشور برخوردار است و نزدیک به 40 درصد زیتون ایران در این شهرستان تولید می شود.   

وسعت باغات زیتون این شهرستان در سال 71 قریب به یک هزار و 230 هکتار بود که با اجرای طرح اصلاح و توسعه و طرح طوبی، این میزان به بیش از 13 هزار و 400 هکتار رسید.

زرد زیتون، روغنی، شنگه، ماری و گلوله زیتون عمده ارقام محصول شهرستان طارم است و زرد زیتون و روغنی، بیشترین میزان این محصول را شامل می شود.

شهرستان طارم، یکی ازحاصلخیزترین مناطق کشور محسوب می شود و به لحاظ ویژگیهای خاص اقلیمی و پرمحصولی، به هندوستان ایران معروف است و تقریبا امکان استحصال و تولید هرنوع محصول در اراضی و خاک منطقه وجود دارد.

این شهرستان، به خاطر برخورداری ازشریان حیاطی رودخانه "قزل اوزن" به بزرگترین قطب کشاورزی استان تبدیل شده است و کیفیت محصولات باغی و زراعی آن شهرت جهانی دارد.

در حال حاضر کشت و تولید زیتون در 28 استان کشور انجام می شود که شهرستان طارم استان زنجان نیز با بیش از70 روستا، یکی از این مناطق به شمار می آید.

مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم اظهار اشت: كاشت محصول سير از چندي پيش آغاز شده كه در بعضي روستاهاي شهرستان طارم تا اواخر آذر ماه ادامه دارد.
وي با اشاره به اينكه هر ساله حدود يك‌ هزار و 700 تا 2 هزار هكتار از اراضي شهرستان طارم به كشت اين محصول سير اختصاص مي‌يابد، افزود: پيش‌بيني مي‌شود امسال يك‌ هزار و 800 هكتار زير كشت اين محصول برود.

مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم با بيان اينكه انتظار مي‌رود از اين سطح 72 هزار تن محصول سير تر برداشت شود، ادامه داد: تعداد بهره‌برداراني كه در شهرستان طارم اقدام به كشت اين محصول مي‌كنند در حدود يك‌ هزار و 470 نفر است.
وي با اشاره به اينكه سير يكي از محصولات مهم و با ارزش شهرستان است، تصريح كرد: با توجه به كيفيت بالاي اين محصول قسمت عمده‌اي از محصول توليدي علاوه بر تامين نياز داخل كشور، به كشورهاي خارجي مانند روسيه صادر مي‌شود.

زنگنه در مورد ارقام قابل كشت سير در طارم عنوان داشت: ارقام سير مورد كشت در شهرستان شامل سير قرمز، سير صورتي، سير سفيد و سير محلي طارم است كه همه ساله در ماه‌هاي ارديبهست و خرداد برداشت و به بازار عرضه مي‌شود.
وي سنتي بودن روش كشت و بالا بودن هزينه توليد و نيز نبود واحدهاي فرآوري و بسته‌بندي اين محصول از مهم‌ترين مشكل سيركاران اين شهرستان برشمرد.

رييس مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي زنجان درباره ميزان توليد محصول زيتون در اين استان گفت: آخرين آمار در شهرستان طارم نشان مي‌دهد كه درحال حاضر حدود12هزار و700 هكتار از اراضي زيركشت باغات زيتون قرار داشته و با وجود اينكه تعداد زيادي از نهال‌ها هنوز بارور نشده‌اند حدود 25 هزار تن زيتون دراين منطقه توليد شده است.

مهندس غلامرضا داورپناه با تاكيد بر اينكه با فعاليت‌هاي چشمگير مركز تحقيقات ارتقاء قابل ملاحظه‌اي در توليد زيتون در منطقه به چشم مي‌خورد، افزود: باتوجه به ميانگين عملكرد توليد زيتون كه 4هزار و100 تن در واحد هكتار است، سطح زير كشت زيتون در شهرستان طارم يك هزار و200 هكتار در سال 1373 بوده كه اكنون به بيش از 12هزار و700 هكتار افزايش يافته است؛ همچنين ميزان توليد ميوه زيتون از سال 1380 تا 1385 حدود 10هزار تن افزايش يافته و از 16هزار تن به بيش از 25هزار تن رسيده است.

داورپناه با اشاره به ارقام زيتون كشت شده در اين مركز تحقيقاتي گفت: 200 ژنوتيپ داخلي و خارجي در ايستگاه كشت و نگهداري مي‌شود و 70 رقم بذر خارجي را از كشورهاي مختلفي چون فرانسه، اسپانيا، تركيه، تونس وارد كرده و بررسي‌هاي زيادي روي آنها انجام شده تا سازگاري و عملكرد هر گياه بر ما مشخص شود و اطلاعات جامعي در مورد كيفيت روغن گياه و شرائط كنسروي آن بدانيم.

او ادامه داد: از نمونه‌ها يا ارقام خارجي و داخلي نهال‌هاي استانداردشده توليد و تكثير كرده و در اختيار بهره‌برداران قرار مي‌دهيم البته در اين مورد با بخش خصوصي نيز ارتباط داريم به‌طوري كه بخش گواهي بذر مركز نهالي را تاييد مي‌كند و سپس آن را در سطح استان يا ساير استان‌ها توزيع مي‌كند. از ديگر فعاليت‌ها مي‌توان به تاسيس كلكسيون بين‌المللي ژنوتيپ‌هاي اشاره كرد كه هدف از ايجاد آن جمع‌آوري ارقام زيتون از سراسر دنيا در اين مركز است.

داورپناه خاطرنشان كرد: با كمك موسسه تحقيقات اصلاح و تهيه نهال و بذر و دفتر طرح زيتون وزارت جهاد كشاورزي تلاش داريم اين كلكسيون را كه نمونه‌هايي از آن در كشور اسپانيا و مراكش قرار دارد، تاسيس كرده و تحقيقات را در زمينه زيتون در يك نقطه متمركز كنيم. اين كلكسيون كمك مي‌كند در زمان بروز يك آفت در باغات، عملكرد و سازگاري گونه‌هاي مختلف شناسايي شده و رقم مناسب براي كاشت انتخاب شود.

کار برداشت حدود 2000 تن برنج سفید مرغوب از مزارع برنج شهرستان طارم آغاز شد. 
البته 27 درصد مزارع برنج این شهرستان در سال‌جاری به علت کم‌آبی از بین رفته و این میزان برنج از 650 هکتار مزرعه برنج برداشت می‌شود.ارزش محصول برنج امسال بیش از چهار میلیارد و 800 میلیون تومان برآورد شده که به 1200 برنجکار طارمی اختصاص می‌یابد.
ارقام برنج مرغوب در این شهرستان شامل انواع صدری، علی‌کاظمی و هاشمی می‌باشد.

مدير جهادكشاورزي طارم پيش‌بيني‌كرد، امسال ‪ ۱۴‬هزار و ‪ ۲۵۰‬تن محصول انار از باغات اين شهرستان برداشت شود.
"رسول سلگي" وسعت باغات انار شهرستان طارم را در سال زراعي جاري يك هزارو ‪ ۱۰۰‬هكتار عنوان كرد و گفت:برداشت محصول درسطح ‪ ۹۵۰‬هكتار از باغات بارده، از نيمه دوم مردادماه آغاز شده است و تاپايان مهرماه ادامه خواهد داشت.
وي، ارقام اين محصول را ملس شيرين، ملس ترش، پوست سياه، شاه‌بار، ميخوش، دوستي، زاغ، پوست كدويي، و ترش محلي اعلام كرد.
مدير جهادكشاورزي طارم، اجراي طرح اصلاح باغات و تغذيه مناسب رااز عوامل افزايش ‪ ۴۰‬درصدي اين ميوه در سال زراعي جاري عنوان و ميزان محصول پارسال را بيش‌از ‪ ۱۰‬هزار تن ذكركرد.وي، بايادآوري اينكه بيش‌از ‪ ۳۰۰۰‬خانوار بهره‌بردار مشغول برداشت انار در شهرستان طارم هستند،به گونه اي كه بیش از 30 هزار نفر روز در کار برداشت انار مشغول بوده و پيش‌بيني‌ می شود ‪ ۷۰‬ميليارد ريال درآمد از محل فروش اين محصول عايد بهره‌برداران اين محصول شود.

اين مقام مسئول تصريح كرد: ارقام موجود در شهرستان شامل ملس شیرین، ملس ترش، پوست سیاه، شاه بار، میخوش، دوستی، زاغ، پوست کدویی، ترش جنگلی و ترش محلی بوده و انار تولیدی شهرستان به سایر شهرهای استان و استانهای همجوار ارسال مي شود.

اینجا طارم است با محصول گران مایه ای به نام زیتون که در کشور های حوزه مدیترانه آنقدر که قدرش را می دانند و از آن نان در می آورند ما از این محصول استراتژیک غافلیم.از نظر قیمت و بازار انقدر دارای اعتبار است که تنه به تنه نفت سیاه و پر درد سر میزند.اینکه ماها طارمی هستیم و از ارزش این محصول که بهتر است برای کسانی که از ارزش آن ی خبرند بگویم نفت سبز طارم،با خبریم و قدرش را میدانیم به کنار اما آیا برای ایرانی کردن (بخوانید معرفی و بازار یابی )این محصول کاری کرده ایم.

شاید این روز ها تلویزیون ایران را تماشا کرده اید ؟برنج را دیده اید ؟این مازندرانیها چه می کنند با این برنج شان!!!انها آدم کاری در پست های بالا دارند و این برنج شان را شب و روز در رسانه ها تبلیغ می کنند یک روز سمی است ،روز دیگر آلودگی باکتریایی و یک روز هم سالم است آنقدر تبلیغش را میکنند تا به زور به خورد مردم بدهندو بندگان خدا هندی ها هم دستشان در پوست گردو ماند.با این همه پیشرفت علمی و در جهان فناوری این سخنان بی اساس باعث شد خود هندی ها هم به سلامت برنجشان شک کنند.اما سخن بر سلامت یا آلودگی برنج اینها یا تبلیغ آنها نیست .

حرف من این است که آقایان مسئول چقدر به فکر بازار زیتون طارم بودند؟آیا به عنوان بزرگ ترین تولید کننده زیتون ایران نباید در باره این محصول مفید اطلاع رسانی شود؟چرا ما همیشه با این مسئولین سر هر مسئله باید اختلاف نظر داشته باشیم؟چرا به فکر طارم نیستید؟این زیتون بیشتر از اینها ارزش سرمایه گذاری دارد.یک سئوال از مسئولین محترم شهرستان (ما که دیگر از کمک مسئولین استان چشم بسته ایم)آیا اگر این زیتون برای مازندران یا اصفهان بود با زیتون اینگونه که شما رفتار می کنید می کردند؟

برگرفته از وبلاگ طارم نا

امسال در اين شهرستان، قريب به 200 هزار بچه ماهي قزل‌آلاي فرانسوي در استخرهاي پرورش ماهي رها سازي شده است.اين تعداد بچه ماهي در 13 استخر خاكي و 7 استخر بتوني شهرستان طارم جهت پرورش رها سازي شد.
با اجراي اين طرح در شهرستان زمينه اشتغال براي 29 نفر به طور مستقيم فراهم‌سازي شد.
پيش‌بيني مي‌شود بيش از 45 تن گوشت سفيد توسط ماهيان پرورشي توليد ، پيش‌بيني مي‌شود درآمد حاصل از پرورش ماهي بيش از 450 ميليون ريال باشد.
بازار مصرف ماهيان توليدي اين شهرستان  استان زنجان بوده و امید است  با توجه به اقليم ويژه و رودخانه‌هاي موجود در شهرستان طارم توليد ماهي در سال‌هاي آينده به 200 تن برسد.
در طول سال جاري، 13 استخر مشتمل بر دو استخر بتوني به حجم 580 متر مكعب و 11 استخر خاكي به حجم 4 هزار و 345 متر مكعب احداث و به بهره برداري رسيده است.

یک کارشناس باغبانی با بیان اینکه زیتون طارم در استان های دیگر فرآوری می شود، اظهارداشت: البته نمی توان فروش زيتون طارم را با نام ساير استان ها کتمان کرد، به گونه اي كه گاها مشاهده می شود که زیتون طارم در مناطقی همچون ارومیه فرآوری و فروخته می شود، چرا كه این مناطق در کمربند اصلی فروش محصولات کشاورزی قرار داشته و می توانند به خوبی این محصولات را به فروش برسانند.

مجتبی اسکندری اظهارکرد: سال گذشته رقمی در حدود 6 هزارتن زیتون در سطح باغات منطقه تولید شد که این رقم در سال جاری به حدود 30 هزار تن رسیده است که این کاهش در سال گذشته به دلیل خشکسالی و عوامل محیطی صورت گرفت.

این کارشناس باغبانی با بیان اینکه باردهی مناسب باغات زیتون در سال جاری به دلیل رعایت الگوهای کشت و آب و هوای مناسب بوده است، افزود: هم اکنون زیتون درجه یک طارم در حداکثر قیمت 1400 تومان و حداقل 900 تومان به فروش می رسد که به نظر می رسد كه با این قیمت ها، کشاورزان بهره خوبی از این محصول ببرند.

وي ادامه داد: علی رغم اینکه حدود 10 روز از آغاز برداشت زیتون در طارم می گذرد، مشاهده می شود که بازار زیتون از رونق مناسبی برخورداراست.

اسکندری اضافه کرد: در سال های گذشته اقدامات خوبی برای شناساندن زیتون طارم از قبیل برپایی جشنواره ها و تبلیغات مناسب صورت گرفت، اما امسال خبری از این اقدامات نیست.

زیتون که نام علمی آن اولئا اوروپا می‌باشد از خانواده اولئاسه است در این خانواده جنسهای زیادی که اغلب آنها در نواحی گرم یا نیمه گرم زندگانی می‌کنند وجود دارد. از حیث ظاهر این گیاهان تفاوت زیادی با یکدیگر دارند و از درختچه تا درخت بلندترین بین آنها مشاهده می‌شود.

موطن اصلی و قدمت زیتون

زیتون تقریبا از 3000 سال قبل از میلاد مسیح مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این گیاه از نواحی گرم و نیمه گرم می‌باشد و موطن اصلی آن را در سوریه و جنوب ترکیه می‌دانند و از این نقاط به سایر نواحی که دارای آب و هوای مدیترانه‌ای هستند برده شد و اکنون از دامنه‌های غربی هیمالیا در شرق تا سواحل اقیانوس اطلس در مغرب و در دو طرف دریای مدیترانه درخت زیتون کاشته می‌شود. علاوه بر نواحی نامبرده در آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی و استرالیا این محصول را نیز می‌کارند و مورد استفاده قرار می‌دهند.

مشخصات گیاه شناسی درخت زیتون

برگ درخت زیتون متقابل و باریک و سبز تیره و دائمی و همیشه سبز است. برگ نسبتا ضخیم بوده و در قسمت فوقانی یعنی روی سطح برگ کاملا صاف و صیقلی است در صورتی که در سطح زیرین آن دسته‌های متفرق کرک مشاهده می‌شود. این کرکها در اطراف روزنه قرار دارند و نقش آنها جلوگیری از تبخیر در موقع گرما و خشکی هوا می‌باشد. جوانه گل زیتون در اواخر تابستان بین برگ و ساقه جوان همان سال ظاهر می‌شود ولی به حال رکود باقی می‌ماند تا بهار سال بعد که این جوانه رشد کرده و شاخه تولید می‌کند. گل زیتون دارای چهار گلبرگ و دو پرچم است و گل آذین آن خوشه‌ای است.

جوانه گل روی شاخه همان سال ظاهر می‌شود ولی میوه زیتون روی شاخه سال قبل قرار دارد. تعداد گل در هر خوشه و بنابراین در تمام درخت خیلی زیاد است لذا مقدار دانه گرده نیز زیاد می‌باشد ولی تمام گلهای یک درخت تبدیل به میوه نمی‌شوند. شکل تنه درخت زیتون خیلی نامنظم است یعنی تنه درخت صاف و عمودی رشد نمی‌کند و اغلب برجستگیها و غده‌هایی روی تنه و شاخه‌های آن مشاهده می‌شود. روی ریشه درخت زیتون نیز مجموعه‌ای از جوانه‌ها ساقه هوایی فشرده به یکدیگر به شکل غده که اندازه آن به درشتی یک تخم غاز است مشاهده می‌شود.

وسعت باغات زيتون اين شهرستان درسال 71قريب به يک هزار و 230هکتار بود که با اجراي طرح اصلاح و توسعه و طرح طوبي، اين ميزان به بيش از 13 هزار و 400 هکتار رسيد.زرد زيتون، روغني، شنگه، ماري و گلوله زيتون عمده ارقام محصول شهرستان طارم مي باشد و زرد زيتون و روغني، بيشترين ميزان اين محصول را شامل مي شود.
شهرستان طارم، يکي ازحاصلخيزترين مناطق کشور محسوب مي شود و به لحاظ ويژگيهاي خاص اقليمي و پرمحصولي، به هندوستان ايران معروف است و تقريبا امکان استحصال و توليد هرنوع محصول در اراضي و خاک منطقه وجود دارد.

اين شهرستان، به خاطر برخورداري ازشريان حياتي رودخانه "قزل اوزن" و رودخانه های متنوع و پر آب به یکی از  بزرگترين قطبهای کشاورزي تبديل شده است و کيفيت محصولات باغي و زراعي آن شهرت جهاني دارد.
در زمان حاضر کشت و توليد زيتون در 28 استان کشور انجام مي شود که شهرستان طارم استان زنجان نيز با بيش از 70 روستا، يکي از اين مناطق به شمار مي آيد.
کنسرو زيتون شهرستان طارم  توسط شرکتهاي صنايع غذايي بلکاشرق، مهرام، اروم آدا، اروم آتا، يک و يک، به کشورهاي حوزه خليج فارس، ترکيه، مالزي، آلمان و کانادا صادر مي شود.

معاون پژوهشي مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبيعي استان زنجان نيز پيشتر گفته بود: ايستگاه زيتون شهرستان طارم در سطح کشور مقام نخست را دارد.به گفته ي "پرويز مرادي، توانمندي‌هايي که ايستگاه زيتون شهرستان طارم دارد مي تواند به يک مرکز بين المللي توليد زيتون درسطح دنيا تبديل شود.
وي، يادآورشد: در زمان حاضر ايستگاه تحقيقات زيتون طارم داراي 40 هکتار مساحت و 200 ژنوتيپ زيتون است که از کل کشور در اين مکان جمع آوري شده‌ است.

همزمان با فرا رسیدن فصل پائیز، کار خرید زیتون از 13 هزار و 400 هکتار باغ و 7 هزار و 500 خانوار بهره بردار زیتون در طارم آغاز شد.
کار خرید زیتون از باغداران در حالی از چند روز گذشته توسط صادر کنندگان و خریداران عمده و هم چنین کارخانه های فرآوری زیتون و فرآورده های آن آغاز شد که بنا به گفته برخی کشاورزان، قیمت زیتون در مقایسه با سال های گذشته کاهش عمده ای داشته است.
این کاهش قیمت که در هفته های آخر شهریور ماه به 700 تومان در هر کیلو رسید، در حالی صورت می گیرد که قیمت زیتون در سال های گذشته حداقل 1800 بوده و حتی در مواردی به 2300 تومان نیز رسیده است.
البته به گفته یک کارشناس باغباني، قیمت 700 تومانی زیتون اختصاص به محصول بی کیفیت دارد و قطعاً با آغاز فصل خرید از کشاورزان، قیمت محصولات مرغوب زیتون به ارزش واقعی خود خواهد رسید.
پيش‌بيني مي‌شود از سطح 6 هزار و 200 هكتار باغ‌هاي بارده منطقه حدود 28 هزار تن محصول سبز زيتون برداشت شود.
حدود 19 هزار و 600 تن از محصول برداشت شده به صورت كنسروي و بقيه به صورت زيتون روغني برداشت مي‌شود.
توليد زيتون در سال گذشته به دليل خسارت‌هاي ناشي از سرما، يخبندان و خشكسالي، افت شديدي داشته است.امسال با افزايش سطح زير كشت باغ‌هاي بارده نسبت به گذشته به ميزان 200 هكتار و اجراي طرح اصلاح باغ‌هاي زيتون از قبيل هرس به موقع، مبارزه با آفات نباتي و تغذيه كودي مناسب با كودهاي ريز مغزي، توليد زيتون بيش از 367 درصد افزايش داشته است.
بيش از 150 هزار نفر روز در كار برداشت زيتون مشغول هستند، به طوري كه پيش‌بيني مي‌شود درآمد حاصله از برداشت زيتون به 196 ميليارد ريال برسد.
واردات بي‌رويه زيتون از مرزهاي غربي كشور و همچنين ورود محصولات توليدي زيتون استان‌هاي جنوبي، اثرات نامطلوبي بر زيتون منطقه گذاشته است كه ادامه اين روند مي‌تواند افت قيمت محصول شهرستان را به دنبال داشته باشد.
ارقام مورد كشت زيتون طارم شامل زرد زيتون، روغني، شنگه، ماري و گلوله زيتون است كه دو رقم زرد زيتون و روغني، بيشترين ارقام منطقه را شامل مي‌شود.
مقدار ناچيزي از ارقام خارجي زيتون به صورت الگو در طارم كشت شده است، زيتون توليدي طارم به دليل ايزوله بودن منطقه و شرايط اقليمي خاصي و عدم نياز به مقابله با آفات توسط سموم شيميايي، به اصطلاح ارگانيك است و طرفداران زيادي در بازارهاي داخل و خارج دارد.
محصول توليدي منطقه به اقصي نقاط كشور از جمله گيلان، قزوين، تهران، قم، همدان، مازندران و گلستان و همچنين شهرهاي استان زنجان صادر مي‌شود، همچنين اين زيتون توسط شركت‌هاي بزرگ به كشورهاي حوزه خليج فارس و كشورهاي تركيه، مالزي، كانادا و آلمان به صورت كنسرو زيتون صادر مي‌شود.
لازم به ذکر است با توجه به سرما زدگی درختان زیتون در فصل زراعی گذشته، تولید کنندگان و باغداران زیتون نتوانستند بازدهی مناسبی از عملکرد خود در سال گذشته داشته باشند، اما با توجه به این موضوع که درخت زیتون پس از یک فصل بی بازده، در سال آینده باردهی خوبی دارد، می توان به فروش مناسب این محصول در سال زراعی جاری خوشبین بود.
شایان ذکراست زیتون به عنوان یکی از محصولات استراتژیک شهرستان طارم، تنها در چند نقطه از کشور تولید می شود که طارم با داشتن آب و هوای مساعد جهت تولید این محصول، یکی از نقاط عمده تولید زیتون کشور می باشد. اما به دلیل عدم شناخت بازار از محصول تولیدی این شهرستان، عمده تولید زیتون طارم به نام شهرهای دیگر فروخته می شود.

مدير جهاد كشاورزي شهرستان طارم گفت: در سال زراعي جاري 650 هكتار از اراضي شهرستان طارم به كشت پياز اختصاص يافته كه اين رقم نسبت به سال گذشته 8 درصد افزايش داشته است.
مسعود زنگنه اظهار كرد: پيش‌بيني مي‌شود امسال از مزارع شهرستان طارم 20 هزار و 800 تن پياز برداشت و به بازار مصرف عرضه شود. وي تعداد بهره‌برداران اين محصول را 785 نفر اعلام كرد و افزود: در سال جاري حدود 30 روستاي اين شهرستان اراضي خود را به كشت محصول پياز اختصاص داده‌اند.
مدير جهاد كشاورزي طارم بيان كرد: كشاورزان اقدام به كشت رقم "محلي" پياز كرده‌اند، چرا كه اين رقم جزء ارقام با عملكرد بالا و با كيفيت مناسب كشور محسوب مي‌شود.
وي ادامه داد: پيش‌بيني مي‌شود از اين ميزان محصول توليد شده، حدود 53 ميليارد ريال به صورت درآمد ناخالص عايد كشاورزان منطقه شود.زنگنه گفت: عمده توليدات اين شهرستان در استان زنجان و مابقي در استان‌هاي گيلان، قزوين، تهران و ساير استان‌هاي كشور عرضه مي‌شود.